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（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）阿·阿·塔雷科夫（А.А.Талыков），（苏）阿·波·拉兹戈诺夫（А.Н.Разгонов）著；孙耀文译1982 年出版136 页ISBN：15043·4133
（苏）欧西保夫（С.И.Осипов），（苏）密罗诺夫（К.А.Миронов）著；孙敬思译1958 年出版52 页ISBN：15043·500
（苏）达尼洛夫（Н.Н.Данилов），（苏）尼古拉也夫（В.А.Николаев）著；陈振基等译1958 年出版82 页ISBN：15040·777
（苏）达尼洛夫，（Данлов，М.А.）（苏）叶希波夫（Есинов，Б.П.）编；北京师范大学外语系1955级学生译1981 年出版511 页ISBN：7012042
