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（苏）普列尼什尼柯夫（В.С.Прянишников）著；轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN：15042·236

（苏）普罗坦斯基（В.В.Протанский），（苏）绥罗马特尼柯夫（С.А.Сыромятников）著；陈陆圻等译1957 年出版228 页ISBN：15046（森）2

（苏）雅沃依斯基（В.И.Явойский）著；阎庆甲等译1955 年出版244 页ISBN：

（苏）扎米亚廷（О.В.Замятин）等著；刘和庆，王文潜译1980 年出版274 页ISBN：15062·3474

（苏）鲁宾世甸（Я.Е.Рубинштейн）撰；甘雨农译；东北人民政府财政部编辑1951 年出版124 页ISBN：

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（苏）克里斯朵斯杜良（Н.Кристостурьян）著；袁文德译1955 年出版30 页ISBN：

（苏）扎雷契娜雅（С.Заречная）著；董其昌译1957 年出版258 页ISBN：10078·1400

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