(苏)卡尔斯妮茨卡娅(М.С.Карсницкая),(苏)库甘涅夫(П.В.Кугенев)著;程式遵,施兰生译1955 年出版229 页ISBN:
(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236
(苏)库瓦耶娃(А.Л.Куваева),(苏)利巴托夫(Д.Н.Липатов)著;钟士模等译1956 年出版160 页ISBN:150356·410
(苏)普罗坦斯基(В.В.Протанский),(苏)绥罗马特尼柯夫(С.А.Сыромятников)著;陈陆圻等译1957 年出版228 页ISBN:15046(森)2
(苏)佩克利斯(Г.Д.Пекелис),(苏)盖里贝格(В.Т.Гельберг)著;卜炎等译1982 年出版283 页ISBN:15033·5365