(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)库兹明(В.В.Кузьмин),伊凡契可夫(М.Ф.Иванчиков)等著;杜念兴,蔡宝祥译1955 年出版112 页ISBN:
(苏)叶夫泽罗夫(Р.Я.Евзеров),(苏)亚日鲍罗夫斯卡娅(И.С.Яжборовская)著;汪秋珊译1983 年出版309 页ISBN:11001·550
(苏)索宗-雅罗舍维奇(А.Ю.Созон-ярощевич)等著;杨枕旦等译1957 年出版244 页ISBN:14048·1252