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（苏）安吉波夫-卡拉塔也夫（И.Н.Антипов-Каратаев），（苏）萨博（Е.Ю.Сабо）著；陈彦雄，元和译1958 年出版125 页ISBN：16046·338
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
А. Я. ЗАЙЦЕВА Е. И. АНДРЮШИНА1985 年出版264 页ISBN：
