(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)卡拉什尼柯夫(Н.А.Калашников),(苏)费里蒙诺娃(Н.Л.Хилимонова)著1965 年出版128 页ISBN:15044·1511
(苏)美姆鲁克(А.Ф.Мемрук),(苏)斯里亚平托赫(Л.С.Шляпинтох)著;罗承德译1959 年出版179 页ISBN:15051·188
(苏)皮列里曼(Я.М.Перльман),(苏)布罗特斯基(Б.А.Бродский)著;华东药学院教务处翻译组译1955 年出版417 页ISBN:14048.0614