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（苏）萨维茨基（Савицкий，Е.М.），（苏）克利亚奇科（Клячко，В.С.）著；董庆和译1985 年出版184 页ISBN：

（苏）布洛姆克维斯特（Б.Л.Бломквист），（苏）海克维奇（А.М.Хайкевич）著；黄洁，董振洞译1955 年出版156 页ISBN：

（苏）舌斯托巴洛夫（Е.С.Шестопалов），（苏）克罗霍钦（И.М.Крохотин）著；陈之航，郑振龙译1954 年出版197 页ISBN：15044·4027

（苏）察普恰耶夫（А.А.Чапчаев），（苏）卡尔斯诺夫（В.П.Краснов）著；姜文俊等译1959 年出版67 页ISBN：15033·1808

（苏）普列尼什尼柯夫（В.С.Прянишников）著；轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN：15042·236

（苏）列滋尼勤阔（И.С.Резниченко）撰；罗颖敏译1953 年出版312 页ISBN：

（苏）奇尔科夫（Чирков，Ю.И.）著；方至译1987 年出版216 页ISBN：13194·0376

（苏）绥拉菲莫维支（А.С.Серафимович）原撰；周文改写1950 年出版61 页ISBN：

（苏）施凡维奇（Б.Н.Шванвич）著；方三阳译1954 年出版201 页ISBN：13010·158

（苏）施凡维奇（Б.Н.Шванвич）著；方三阳译1958 年出版1198 页ISBN：13010·428