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(苏)雷什科夫斯基(И.Я.Рышковский),(苏)库契马(К.Г.Кучма)著;潘启敬等译1956 年出版508 页ISBN:15010·96
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)沃·维·克拉耶夫斯基(Володар,Викторович,Краевский)著;王义高译1996 年出版283 页ISBN:7539226927
(苏)尼柯连柯(Л.К.Николенко),(苏)索柯洛夫(В.И.Соколов)著;冯绍周等译1958 年出版288 页ISBN:15034·208
(苏)尼基金(В.С.Никитин),(苏)彼得科洛夫(Н.З.Битколов)著;陈遵等译1981 年出版254 页ISBN:15035·2425