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（苏）别尔吉切夫斯基（Г.И.Бердичевский）等著；陈长熊，杜拱辰译1957 年出版132 页ISBN：15040·492

（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151

（苏）德拉钦斯基（Николай，Драчинский）著；蔡国华译1956 年出版87 页ISBN：12009·16

（苏）柴珂夫斯基（Александр，Борисович，Чаковский）著；韦丛芜译1951 年出版338 页ISBN：

（苏）沃·维·克拉耶夫斯基（Володар，Викторович，Краевский）著；王义高译1996 年出版283 页ISBN：7539226927

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（苏）列文（Б.М.Левин），（苏）特洛伊茨基（П.А.Троицкий）著；盖培译1955 年出版216 页ISBN：

（苏）波洛文金娜（Ю.И.Половинкина）等编；孙锦译1958 年出版226 页ISBN：13038·280

（苏）齐齐巴宾（А.Е.Чичибабин）著；叶秀林等译1965 年出版802 页ISBN：K13010·1151

（苏）勃拉斯拉夫斯基（А.П.Браславский），（苏）维库里纳（З.А.Викулина）著；中华人民共和国电力工业部水力发电建设总局专家工作室译1958 年出版225 页ISBN：15143·158