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（苏）敏庆斯基（В.Менчинский）著；罗颖敏译1955 年出版168 页ISBN：

（苏）普列尼什尼柯夫（В.С.Прянишников）著；轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN：15042·236

（苏）普罗坦斯基（В.В.Протанский），（苏）绥罗马特尼柯夫（С.А.Сыромятников）著；陈陆圻等译1957 年出版228 页ISBN：15046（森）2

（苏）金曼斯基（В.Н.Шиманский）著；盖培译1958 年出版112 页ISBN：13031·717

（苏）杜包维茨基（А.М.Дубовицкий）著；叶树滋等译1957 年出版225 页ISBN：15063·0103

（苏）勃拉都斯（С.Н.Братусъ）著；陈忠诚译1955 年出版27 页ISBN：

（苏）康斯坦丁诺夫（Р.М.Константинов））著；纪忠元译1982 年出版158 页ISBN：15038·新851

（苏）康斯坦金诺夫（М.В.Констангинов）著；陈隆恕译1956 年出版350 页ISBN：15033·268

（苏）库兹涅卓夫（В.С.Кузнецов），（苏）波诺马列夫（В.А.Пономарев）著；徐嗣曾译1955 年出版216 页ISBN：

（苏）诺沃谢里采夫（Я.В.Новосельцев），（苏）列别杰夫（А.Н.Лебедев）著；吴震尧，陆仲申译1958 年出版404 页ISBN：15119482