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（苏）威林斯基（Д.Г.Виленский）著；傅子祯译1957 年出版394 页ISBN：16010·51

（苏）格列奇什尼科娃（А.Д.Гречишникова）著；张翠英，丁酉成译1956 年出版357 页ISBN：

（苏）艾诺里奇（Л.В.Арнольли）著；夏松云译1956 年出版17 页ISBN：13010·3

（俄）Л.卡列林（Л.Карелин）著；秦岳等译1998 年出版368 页ISBN：7806158065

（俄）Л.卡列林（Л.Карелин）著；高苑等译1998 年出版353 页ISBN：7806158383

（俄）戈尔巴乔娃（Горбачева，Раиса，максимовна）著；戴凤文等译1993 年出版213 页ISBN：7506003228

（苏）古勃金（Губкин，Н.В.），（苏）斯米尔诺夫（Смирнов，А.А.）著；雷文高译1985 年出版66 页ISBN：15175·586

（苏）阿里特高森（А.Я.Альтгаузен）著；蒋芝英译1956 年出版370 页ISBN：14048·1049

（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151