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（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151

（苏）卡尔林（В.Д.Карлин），（苏）别洛策尔可夫斯基（С.М.Белоцерковский）著；汪学信译1958 年出版194 页ISBN：15010·571

（苏）卡里斯托夫（Д.П.Каллистов），（苏）乌特钦科（С.Л.Утченко）编；萧家琛等译1957 年出版365 页ISBN：

（苏）乌特钦科（С.Л.Утченко），（苏）卡里斯托夫（Д.П.Каллистов）著；贾刚等译1956 年出版300 页ISBN：11012·5

（苏）伏斯克列显斯基（К.Д.Воскресенский）著；王补宣译1954 年出版178 页ISBN：

（苏）包特高尔静（П.С.Подколзин），（苏）盖列斯库尔（М.Н.Гелескул）著；蔡锦铸译1955 年出版149 页ISBN：

（苏）梅德仁波斯基（М.Я.Меджибожский），（苏）索柯洛夫（И.А.Соколов）著；丁翔高译1957 年出版56 页ISBN：15062·662

（苏）阿历山大罗夫（А.И.Александров），（苏）柯柏可夫（Н.П.Кобяков）著；方志豪等译1955 年出版250 页ISBN：15033·1962

К.Д.ВОСКРЕНСКИЙ1954 年出版178 页ISBN：

（俄）А.Ф.雅库绍娃（А，Лександра，Федоровна，Якушова）等著；何国琦等译1995 年出版241 页ISBN：7301029217