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（苏）斯杰邦诺瓦（Н.Г.Степанова），（苏）梁宾宁拉（Р.М.Рябнина）著；唐文中，谭道译1955 年出版150 页ISBN：

（苏）纳乌门科（И.А.Науменко），（苏）彼德洛维奇（И.Г.Петровский）著；俞才良等译1958 年出版100 页ISBN：15034·216

（苏）诺索夫（Носов，М.П.），（苏）沃尔诺斯基（Волхонский，А.А.）著；杨美城，尹素华译校1987 年出版278 页ISBN：15041·1483

（苏）艾鲁尼（Айруни，Арсен，Тигранович）著；唐修义等译1992 年出版194 页ISBN：7502006842

（苏）连斯基（Ленский，Леонид Aлександрович）著；毛世奇，江祖荫译1991 年出版150 页ISBN：7502205519

（苏）沙弗拉诺夫（Шафранов，Н.К.）著；沈正芳，王介峰译1987 年出版282 页ISBN：

（苏）纳唐松（И.П.Натансон）著；徐家福，郑维行译1958 年出版236 页ISBN：13031·63

（苏）普里亚尼什尼科夫（В.П.Прянишников）著；郭健生，郭长生译1957 年出版90 页ISBN：15064·98

（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151

（苏）伊方托布洛（Н.И.Ифантопуло）著；柏芝蔚译1957 年出版102 页ISBN：7015·374