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（苏）叶菲莫娃（Н.А.Ефимова）著；王炳忠译1983 年出版224 页ISBN：13194·0130

（苏）伊果罗夫（И.М.Егоров）著；董建民等译1958 年出版72 页ISBN：15034·202

（苏）柯洛门斯基（Н.В.Коломенский）著；汪盛辉，荣灵壁译1954 年出版83 页ISBN：

（苏）舍卡洛夫（А.А.Шекалов），（苏）施特列依斯（Я.И.Штрейс）著；高文彬译1957 年出版28 页ISBN：15119·606

（苏）安东诺夫（М.В.Антонов）等著；中华人民共和国食品工业部上海科学研究所食品工业研究室译1957 年出版280 页ISBN：15065·食67·（145）

Л.Д.朗道，Е.М.栗弗席茨1981 年出版424 页ISBN：13012·0707

А.В. ГедъIмин著；陆漱芬译1954 年出版183 页ISBN：

НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ НЕФЕДОВ1986 年出版240 页ISBN：

（苏）符拉基米洛夫（ВЛАДИМИРОВА，В.С.）著；张俊智译1986 年出版425 页ISBN：7216·277

М. И. ГАЛЬПЕРИН. Н. Г. ДОМБРОВСКИЙ1980 年出版344 页ISBN：