(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)纳保柯夫(М.Н.Набоков),(苏)斯陶罗任柯(А.М.Стороженко)著;唐啸楼译1957 年出版142 页ISBN:15062·720
(苏)弗依考夫斯基(П.А.Войтковский),(苏)斯米尔诺娃(Л.И.Смирнова)著;王群章,张家茂译1957 年出版68 页ISBN:15065.51
(苏)波戈金-阿列克谢耶夫(Г.И.Погодин-Алексеев)等著;过孟辉译1958 年出版352 页ISBN:15033·1269