(苏)富尔曼诺夫(Б.М.Хурманов),(苏)希利雅耶夫(Б.М.Ширяев)著;李树人,江莉莲译1957 年出版166 页ISBN:15045·总649有114
(苏)叶蕾谢娃(Н.Г.Елышева),(苏)卡里库金(В.А.Калькутин)著;信一青译1956 年出版193 页ISBN:4042·轻8·(64)
(苏)舍列舍夫斯基(А.И.Шерешевский)等著;食品工业部专家工作科译1960 年出版45 页ISBN:15063·0640
(苏)维什涅夫斯基(Э.В.Вишневский),(苏)扎毕亚金(В.П.Забиякн)著;洪灏译1966 年出版90 页ISBN:15119·1853