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（苏）得鲁仁宁（Н.С.Дружинин），（苏）崔勒波夫（П.П.Цылбов）著；张雁等译1957 年出版326 页ISBN：15010·432

（苏）谢尔巴切娃（М.А.Щербачва）著；陈胜德译1958 年出版132 页ISBN：15063·0290

（苏）别里亚科夫（М.В.Беляков）著；丁禾译1958 年出版56 页ISBN：13051·85

（苏）莫列夫（Вл.Морев）著；臧守珩译1955 年出版149 页ISBN：

（苏）彼得罗相（В.И.Баушкинидр.）主编；（苏）巴布什金，（苏）马特维耶夫编著；蒲心诚，曹建华译1983 年出版381 页ISBN：15040·4392

（苏）别洛娃（А.В.Белова）著；吴望一，吴鸿庆译1956 年出版244 页ISBN：13031.57

（苏）沙塔洛夫（Шаталов，В.Ф.）著；汪彭庚，方立译1986 年出版160 页ISBN：7243·249

（苏）普列尼什尼柯夫（В.С.Прянишников）著；轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN：15042·236

（苏）列滋尼勤阔（И.С.Резниченко）撰；罗颖敏译1953 年出版312 页ISBN：

（苏）杰米亚诺夫（В.Н.Демьянов），（苏）波波娃（Т.Н.Попова）著；王正惠，徐士珍译1957 年出版250 页ISBN：13038·175