(苏)舍列舍夫斯基(А.И.Шерешевский)等著;食品工业部专家工作科译1960 年出版45 页ISBN:15063·0640
(苏)恩琴(И.И.Энтин),(苏)申亚基娜(В.И.Синягина)著;徐礼序译1956 年出版50 页ISBN:
(苏)高尔什科娃(А.А.Горшкова)著;祝廷成,翁苏颖译1956 年出版133 页ISBN:16031·55
(苏)米哈伊连柯(Михайленко,В.Е.)主编;陈启梁,洪时凯译1987 年出版270 页ISBN:15033·6852