(苏)萨布罗夫(Н.В.Сабуров),(苏)安托诺夫(М.В.Антонов)著;龚立三,曾广骥译1955 年出版318 页ISBN:
(苏)格尔沙诺夫(С.В.Гершанов),(苏)马卡里耶夫(П.Г.Макарьев)著;夏汉新等译1957 年出版104 页ISBN:15005·39
苏法捷耶夫(С.Н.Хадеев),(苏)斯拉维科夫斯基(Н.А.Славиковский)著;易大斌译1979 年出版191 页ISBN:15043·6187
(苏)潘聂什尼柯夫(М.М.Епанкешников),(苏)索柯洛夫(М.В.Соколов)著;周述炯译1958 年出版224 页ISBN:15010·720
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)耶尔马科夫(А.И.Ермаков),(苏)阿拉西莫维契(В.В.Арасимович)主编;龚立三译1964 年出版543 页ISBN:16144·1391