(苏)科梁亚可(А.С.Кореняко),克列门希坦(Л.Н.Кременштейн)著;孙可宗译1957 年出版579 页ISBN:15010·554
(苏)维建斯基(Б.А.Введенский),(苏)阿林贝尔格(А.Г.Аренберг)著;李敦复等译1959 年出版176 页ISBN:13031·1249
(苏)马克西莫维奇(Г.А.Максимович),(苏)马克西莫维奇(Н.А.Максимович)著;孙润臣译1958 年出版28 页ISBN:13051·109
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151