（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）拉实柯（Н.Х.Лашко），（苏）拉实柯-阿瓦坎（С.В.Лашко-Авакян）著；席聚奎译1958 年出版288 页ISBN：15033·1520
（苏）李索夫斯基（Лисовский，Л.），沙洛茂诺维奇（Саломонович，А.А.）著；叶明译1952 年出版80 页ISBN：13009.350
（苏）艾奇尔查良（Егиазарян，Г.А.），（苏）史列烈米特（Шеремет，А.Д.）著；梁华英，马骥译1986 年出版950 页ISBN：4190·222
（俄）安娜·阿赫玛托娃（Анна，Андреевна，Ахматова）著；马海甸译2001 年出版314 页ISBN：7536034695
（苏）克里沃古兹（И.Кривогуз），（苏）姆努欣纳（Р.Мнухина）著；孟长麟，亚觉译1956 年出版63 页ISBN：11001·132
