(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)安德列也夫(Н.П.Андреев),(苏)郭洛郭洛夫(И.М.Колокопов)著;赵光震等译1958 年出版252 页ISBN:15043·565
(苏)库里柯夫(И.С.Куликов),(苏)波波夫(И.А.Попов)著;欧阳可强,于稣元译1958 年出版264 页ISBN:15062·775
(苏)萨波日科夫(Сапожков,М.А.),(苏)米哈伊洛夫(Михайлов,В.Г.)著;王世福,张志明译1988 年出版381 页ISBN:7800340788
(苏)皮丘林(И.Ф.Пичурин),(苏)索科洛夫(А.Н.Соколов)著;杨惠华译1957 年出版46 页ISBN:15062.666