（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）科梁亚可（А.С.Кореняко），克列门希坦（Л.Н.Кременштейн）著；孙可宗译1957 年出版579 页ISBN：15010·554
（苏）阿历山大罗夫（А.И.Александров），（苏）柯柏可夫（Н.П.Кобяков）著；方志豪等译1955 年出版250 页ISBN：15033·1962
（苏）梭柯罗夫（В.А.Соколов），（苏）克拉沙文（Л.М.Красавин）著；李曙钟等译1958 年出版181 页ISBN：4005·431
（苏）谢苗诺夫（Николай，Николаеевич，Семенов）著；（苏）盖曼斯基绘图；夏树森，顾林根译1956 年出版25 页ISBN：T15034·41
（苏）巴拉诺夫斯基（В.А.Барановский），（苏）涅克拉索夫（Р.М.Некрасов）同著；李光大等译1982 年出版305 页ISBN：15046·1058
（苏）Б.И.阿尔古诺夫（Аргунов），（苏）Л.А.斯考尔尼雅考夫（Л.А.Скорняков）著；王联芳译1964 年出版37 页ISBN：13051·034
（苏）帕高西扬，（Погосян，Ф.П.），塔巴洛夫斯基（Таборовский，Н.А.）等著；张家诚等译1953 年出版100 页ISBN：
