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（苏）阿尔他蒙诺夫（П.П.Артамонов）著；郭可涛，周良菊译1963 年出版246 页ISBN：15165·2958（一机626）

（苏）符拉基米洛夫（ВЛАДИМИРОВА，В.С.）著；张俊智译1986 年出版425 页ISBN：7216·277

（苏）茜多洛瓦（М.А.Сидорова）著；葛治伦译1954 年出版37 页ISBN：

Борис Андреевич1989 年出版544 页ISBN：

（苏）信哥利德（Е.М.Шейнгольд），（苏）皮阿雷依（И.Л.Бялый）著；牟傅章译1957 年出版122 页ISBN：15033·4

О.А. ЧУКАНОВА1986 年出版192 页ISBN：

（苏）雷柯夫（М.В.Лыков）著；中华人民共和国轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版206 页ISBN：15042·食135·（213）

（苏）布尔扎洛夫（Э.Н.Бурджалов），（苏）莎罗娃（П.Н.Шарова）著；蒋洪举译1954 年出版161 页ISBN：

（苏）舍斯托彼罗夫（С.В.щестоперов）等著；黄健译1959 年出版105 页ISBN：15044·2034

（苏）巴巴耶夫（Бабаев，С.Г.）著；兆文清，刘真译1993 年出版262 页ISBN：7502108238