（苏）科斯明斯基（Косминский，Е.А.），（苏）列维茨基（Левицкий，Я.А.）主编；何清译1990 年出版653 页ISBN：7100009561
据苏联科学院出版社莫斯科1954年版译出。
（苏）沙维切夫（П.Савицев），（苏）伊万诺夫（Н.Иванов）著；张经明译1954 年出版100 页ISBN：8005京
（苏）普列尼什尼柯夫（В.С.Прянишников）著；轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN：15042·236
（苏）彭斯基（Я.Пунский），（苏）卡里卓夫（А.Гальцов）著；中华全国总工会俄文翻译室译1955 年出版152 页ISBN：
（苏）茹可夫（Д.Жуков），（苏）普罗霍尔斯基（Г.Прохорский）著；钟耀源，高维杞译1957 年出版210 页ISBN：15045·总588市41
（苏）科斯明斯基（Косминский，Е.А.（苏）列维茨基（Левицкий，Я.А.）主编；何清等译1991 年出版418 页ISBN：7100000785
据苏联科学院出版社莫斯科1954年版译出。
（苏）苏沃罗夫（И.П.Суворов），苏卡里达（В.Т.Калита）著；江枫等译1957 年出版120 页ISBN：15036·533
（苏）明滋（Д.М.Минц），（苏）舒别尔特（С.А.Шуберт）著；惠遇甲，马惠民译1957 年出版108 页ISBN：15047·96
