(苏)沙依杰罗夫(Б.М.Шайдеров),(苏)尤多洛维奇(М.Я.Юдолович)著1957 年出版326 页ISBN:15037·227
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)克列斯尼克(А.А.Колесник),(苏)别利耶娃(В.А.Беляева)著;蒋芸生译1957 年出版128 页ISBN:16005·171
Н.К.Бари,А.А.лЯпунов,Д.Е.Меньшов,Г.П.Топстов1953 年出版59 页ISBN:
(苏)伊京(Итин,Л.И.),(苏)拉古特金(Лагуткин,В.М.)主编;翟绍棠译1987 年出版515 页ISBN:4001·529
(苏)波卢巴里诺娃-柯琴娜(П.Я.Полубариова-кочина)著;萧枬森等译1957 年出版751 页ISBN:15038·286