(苏)克里文科(Кривенко,И.В.),(苏)萨文科(Оавенко,Г.Ф.)著;常乐丰译1987 年出版178 页ISBN:15185·113
(苏)索柯洛夫(В.Соколов),(苏)纳查罗夫(Р.Назаров)著;艾可等译1956 年出版159 页ISBN:4005·145
(俄)谢·波塔波夫(С.Потапов),(俄)奥·瓦克萨(О.Вакса)著;卢涛,刘涛译2003 年出版329 页ISBN:7207057822
(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236
(苏)卡尔斯妮茨卡娅(М.С.Карсницкая),(苏)库甘涅夫(П.В.Кугенев)撰;程式遵,施兰生译1954 年出版228 页ISBN:
(苏)卡尔斯妮茨卡娅(М.С.Карсницкая),(苏)库甘涅夫(П.В.Кугенев)著;程式遵,施兰生译1955 年出版229 页ISBN:
(苏)杜纳耶夫(Дунаев,П.Ф.),(苏)列利科夫(Леликов,О.П.)著;赵光宇译1987 年出版262 页ISBN:15033·6465