(苏)舍列舍夫斯基(А.И.Шерешевский)等著;食品工业部专家工作科译1960 年出版45 页ISBN:15063·0640
(苏)谢依金(А.Е.Щейкин),(苏)斯卡夫隆斯基(В.И.Скавронский)著;赖云挑译1959 年出版300 页ISBN:15043·850
(苏)敏凯维奇(И.А.Минкевич),(苏)(В.Е.Борковский)编著;杨曾盛等译1958 年出版354 页ISBN:16144.300
(苏)古列维奇(С.Гуревич),(苏)巴尔乞古尔(С.Партигул)撰;周邦立译1950 年出版83 页ISBN: