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（苏）米罗斯尼钦柯（Н.С.Мирошниченко）著；邓常俭译1954 年出版39 页ISBN：

格林鲍姆МЯГринбойм苏卡沙特金ВНКасаткин著1955 年出版90 页ISBN：

（苏）索柯罗夫（Соколов，В.И.）著；汪泰临等译1986 年出版417 页ISBN：15033·6363

（苏）雅申（В.П.Яшин），（苏）波尔特尼科夫（А.В.Бортников）著；郑飞译1982 年出版257 页ISBN：15040·4250

（苏）里斯托夫（П.Н.Листов），谢尔葛耶夫（А.В.Сергеев）著；清河译1955 年出版72 页ISBN：

（苏）马拉霍夫斯基（Я.Э.Малаховский），（苏）伊万诺夫（Ю.Б.Иванов）著；吴兆汉译1958 年出版140 页ISBN：15044·4200

（苏）卡列夫（Д.С.Карев），（苏）斯捷尔尼克（И.Б.Стерник）编；刘起志，王厚立译1956 年出版84 页ISBN：

（苏）普列尼什尼柯夫（В.С.Прянишников）著；轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN：15042·236

（苏）基里洛夫（В.С.Кириллов）著；辛家祺译1958 年出版44 页ISBN：15040·903