(苏)К.И.扎依采夫(Конкориий,Иванович,Зайпев),(苏)И.А.什麦列娃(Ирина,Алексеевна,Щмелева)著;李荣恩译1991 年出版354 页ISBN:7502104569
(苏)普罗坦斯基(В.В.Протанский),(苏)绥罗马特尼柯夫(С.А.Сыромятников)著;陈陆圻等译1958 年出版182 页ISBN:15046·446
(苏)普罗坦斯基(В.В.Протанский),(苏)绥罗马特尼柯夫(С.А.Сыромятников)著;陈陆圻等译1957 年出版228 页ISBN:15046(森)2
(苏)多利伏-多布洛沃尔斯基(В.В.Доливо-Доброволъский),(苏)克里明科(Ю.В.Клименко)著;陈树元,唐肖玫译1956 年出版224 页ISBN:15062.507
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)尼柯连柯(Л.К.Николенко),(苏)索柯洛夫(В.И.Соколов)著;冯绍周等译1958 年出版288 页ISBN:15034·208