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（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151

（苏）柯塞夫尼柯夫（А.В.Кожевников）著；左海译1955 年出版683 页ISBN：10078·873

（苏）格鲁齐诺夫（В.И.Грузинов），（苏）克廉尼科夫（В.М.Кленников）著；许金钊，朱学俊译1955 年出版349 页ISBN：

（苏）李克斯坦诺夫（Иосиф，Исакович，Ликстанов）著；吴墨兰译1959 年出版387 页ISBN：10078·0512

（苏）巴伊鲍罗金（Байбородин，Ю.В），（苏）克里克松诺夫（Криксунова，Л.З）主编；尚惠春等译1986 年出版490 页ISBN：15033·5900

（苏）马克西姆·高尔基（Алексей，Максимович，Горький）著；袁顺芝，刘永红译1998 年出版278 页ISBN：7535414818

（苏）莫吉烈维奇（А.В.Могилевич），（苏）维诺古尔（С.И.Винокур）著；刘锡龄译1955 年出版68 页ISBN：

（苏）别斯恰斯特诺夫（Бесчастнов，М.В.），（苏）索科洛夫（Соколов，В.М.）著；杨维榕译1987 年出版429 页ISBN：15063·3898

（苏）沃斯特罗克努托夫（Н.Г.Вострокнутов），（苏）伊留科维奇（А.М.Илюкович）著；李谦译1966 年出版191 页ISBN：15165·4459

（苏）格鲁别夫（И.С.Голубев），（苏）柯洛特可夫（Н.И.Колотков）著；赵儒源译1978 年出版436 页ISBN：15034·1673