(苏)舍列舍夫斯基(А.И.Шерешевский)等著;食品工业部专家工作科译1960 年出版45 页ISBN:15063·0640
(苏)克留契科夫(В.Ф.Крючков),(苏)奥尔洛夫(Н.Орлов)著;邢玉芬,王玉民译1958 年出版192 页ISBN:15043·445
(苏)科维(К.Г.Ковви),(苏)普略茨基(В.М.Пляцкий)著;卫行熙译1956 年出版120 页ISBN:15033·202
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