(苏)敏凯维奇(И.А.Минкевич),(苏)博尔科夫斯基(В.Е.Борковский)著;杨曾盛等译1957 年出版192 页ISBN:16144·290
АКАДЕМИЯ НАУК СССР ВСЕСОЮЗНОЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБЩЕСТВО ИНСТИТУТ МИКРОБИОЛОГИИ1983 年出版248 页ISBN:
(苏)伊拉里昂诺夫(Иларионов,ВиталийАлексеевич)等著;马骏,冯忠绪译1992 年出版196 页ISBN:7561203799
(苏)利索高(Лисогор,ЛМ.М.),(苏)切尔卡索夫(Черкасов,ЧЮ.П.)著;黄也璋,周涛鸣译1988 年出版304 页ISBN:7106001252
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151