(苏)伏·巴尔佳斯基(В.Р.Болтянский),伏·叶弗来莫维契(В.А.Ефемович)著;裘光明译1999 年出版174 页ISBN:7535528694
(苏)洛马宁柯(Pоманенко,Н.Т.),(苏)库里柯夫(Куликов,Ю.Ф.)著;沈士良译1986 年出版116 页ISBN:15033·6221
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)格拉祖诺夫(Е.А.Глазунов),(苏)切特维鲁新(Н.Х.Четверухин)著;徐良佐,李汉卿译1956 年出版237 页ISBN:150120314