(苏)库德良绍夫(В.Г.Кудрящов),(苏)斯莫连采夫(В.И.Смоленцев),高云震等译1980 年出版282 页ISBN:15062·3541
(苏)沃罗宁(Г.И.Воронин),(苏)杜布洛夫(Е.В.Дуборовский)著;乐嘉渝译1981 年出版123 页ISBN:15034·2169
(俄)孟列夫(Л.Н.缅希科夫,Л.Н.Меньшиков)主编;(俄)М.И.沃罗比耶娃-捷霞托夫斯卡娅(М.И.Воробьева-десятовская)等编撰;袁席箴,陈华平译1999 年出版623 页ISBN:7532524442
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)诺瓦科夫斯基(С.В.Новаковский),(苏)连纳尔德(С.В.Ренард)著;乐铸译1956 年出版118 页ISBN: