(苏)阿尔费洛夫(К.В.Алферов),(苏)秦柯夫(Р.Л.Зенков)著;李文质等译1958 年出版298 页ISBN:15033·1516
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(苏)利索高(Лисогор,ЛМ.М.),(苏)切尔卡索夫(Черкасов,ЧЮ.П.)著;黄也璋,周涛鸣译1988 年出版304 页ISBN:7106001252
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151