(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)普雅特林(М.П.Пятлин),(苏)克罗托夫(Г.А.Кротов)著;屈家溢等译1957 年出版377 页ISBN:15039·103
(苏)鲍加尔斯基(А.В.Болгарский),(苏)苏金(В.К.Шукии)著;华人杰等译1957 年出版436 页ISBN:15034·107
(苏)格洛里奥卓夫(П.А.Глориозов),(苏)斯摩尔贡斯基(Л.М.Сморгонский)著;李春亭译1956 年出版148 页ISBN:7012·288
(苏)普罗托波波夫(А.Б.Протопопов),(苏)茹列夫(В.И.Жулев)著;卫本琦,冯元生译1964 年出版267 页ISBN:15034·792