（苏）谢明诺夫-普罗佐罗夫斯基（В.В.Сеиенов-Прозоровский），杜布罗夫斯基（П.И.Дубровский）著；何宾健译1951 年出版67 页ISBN：
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）普里瓦洛夫（И.И.Привалов）著；马尔古谢维奇（А.И.Маркушевич）等改编；吴亲仁译1956 年出版264 页ISBN：13031·61
（苏）聂克拉索夫（В.К.Некрасов），（苏）毕特鲁辛合（А.К.Петрушин）著；程极豫等译1957 年出版156 页ISBN：4044·1225
（苏）叶连斯基（Г.Л.Еленский），（苏）依尼亚塞夫斯基（К.А.Инясевский）著；李接材，王增华译1954 年出版178 页ISBN：
（苏）别梁金（Д.С.Белянкин），（苏）彼得罗夫（В.П.Петров）著；张树叶，王德滋译1956 年出版128 页ISBN：13038·117
（苏）索柯洛娃-保诺玛列娃（О.Д.Соколова-Пономарева），（苏）毕霞莉娜（Б.П.Бисярина）高间译1955 年出版336 页ISBN：
