(苏)舍列舍夫斯基(А.И.Шерешевский)等著;食品工业部专家工作科译1960 年出版45 页ISBN:15063·0640
(苏)勃伦涅尔(Р.Н.Бреннер),(苏)斯维什尼科夫(И.П.Свешников)著;中华人民共和国建设工程部学校教育局译1957 年出版216 页ISBN:15010·408
(苏)Б.Б.库德里亚绍夫(Б.Б.Кудряшов),(苏)А.И.基尔萨诺夫(А.И.Кирсанов)著;张祖培等译1994 年出版260 页ISBN:7116016317