(苏)米茨克维奇(Ю.Г.Мицкевич),(苏)鲍加托娃(Л.С.Вогатова)著;高春满等译1982 年出版378 页ISBN:15175·343
(苏)沃里沃夫斯基(Вольвовский,Б.С.),(苏)沃里夫斯基(Вольвовсий,Ъ.С.)任逾译1991 年出版76 页ISBN:7502105433
(苏)伏·巴尔佳斯基(В.Р.Болтянский),伏·叶弗来莫维契(В.А.Ефемович)著;裘光明译1999 年出版174 页ISBN:7535528694
(苏)鲍尔诺沃洛科夫(Борноволоков,Э.Л.),(苏)弗罗洛夫(Фролов,В.В.)著;孙义鹄,冯波译1985 年出版616 页ISBN:15045·总3089无6344
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151