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(苏)费多洛夫(В.С.Федоров),(苏)尼卡诺洛夫(М.М.Никаноров)著;黄俊译1956 年出版200 页ISBN:15037·28
(苏)谢鲁奇柯(Ю.М.Шелудько),(苏)列夫曼(В.Г.Рейфман)著;王小凤译1982 年出版124 页ISBN:13031·1830
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151