(苏)巴特曼诺夫(В.А.Батманов),(苏)米哈依洛夫(С.И.Михайлов)著;周光父译1956 年出版131 页ISBN:15165·2935
(苏)米切尔曼(Е.Л.Мительман),(苏)沙洛道甫尼柯夫(В.Я.Солодовников)著;魏洱译1956 年出版240 页ISBN:15033·134
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)陀勃罗沃里斯基(В.А.Добровольский),(苏)埃尔里赫(Л.Б.Эрлих)著;唐子青译1958 年出版109 页ISBN:15033·1257