（苏）巴伊鲍罗金（Байбородин，Ю.В），（苏）克里克松诺夫（Криксунова，Л.З）主编；尚惠春等译1986 年出版490 页ISBN：15033·5900
（苏）鲁卡舍维奇（И.П.Лукашевич），（苏）斯密多维奇（Е.В.Смидович）著；周家骝，李金洋译1954 年出版262 页ISBN：15010.436
（苏）库普林（Александр，Иванович，Куприн）著；（苏）库兹明（Н.Кузьмин）绘图；孟安译1955 年出版134 页ISBN：
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（苏）Б.Б.库德里亚绍夫（Б.Б.Кудряшов），（苏）А.И.基尔萨诺夫（А.И.Кирсанов）著；张祖培等译1994 年出版260 页ISBN：7116016317
（苏）格罗涅夫（И.И.Гроднев），索科洛夫（В.В.Соколов）著；徐鲤庭译1957 年出版226 页ISBN：15045·总609有106
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
