(苏)康士坦丁诺夫(Н.М.Константинов),(苏)科尔干诺夫(М.В.Колганев)著;常彦卿译1956 年出版16 页ISBN:
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)李索夫斯基(Л.Лисовский),(苏)沙洛茂诺维奇(А.Саломонович)著;叶明译1952 年出版80 页ISBN:13009·54
(苏)阿尔罕盖列斯基(Б.А.Архангельский),(苏)斯派朗斯基(Г.Н.Слеранский)著;薛甡生译1951 年出版44 页ISBN: