（苏）多列热尔（Доллежаль，Н.А.），（苏）叶麦尔扬诺夫（Емельянов，И.Я.）著；董茵等译1986 年出版169 页ISBN：15175·728
（苏）布洛姆克维斯特（Б.Л.Бломквист），（苏）海克维奇（А.М.Хайкевич）著；黄洁，董振洞译1955 年出版156 页ISBN：
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）索科洛夫（Н.И.Соколов），（苏）科拉布略夫（В.И.Кораблев）著；李道义，张鸿珍译1957 年出版38 页ISBN：15039·96
（苏）弗拉基米罗夫（В.Н.Владимиров），（苏）奥克塞尔（С.В.Оксер）著；丰一吟译1957 年出版181 页ISBN：8026·596
（苏）弗拉基米罗夫（В.Н.Владимиров），（苏）奥克塞尔（С.В.Оксер）著；杨乃望译1957 年出版174 页ISBN：8026·595
（苏）维雪洛夫斯基（Б.Б.Веселовский），（苏）惠拉托夫（Н.Л.Филатов）著；牛春发译1955 年出版30 页ISBN：
