（苏）扎鲁勃金斯基（Б.С.Зарубкинский），（苏）涅恰耶娃（Н.М.Нечаева）著；辛福盛等译1958 年出版161 页ISBN：16101·260
（苏）阿里马林（И.П.Алимарин），（苏）阿尔汉盖里斯卡娅（В.Н.Архангельская）著；解崇绅等译1955 年出版289 页ISBN：
（苏）卡拉查罗夫（Т.С.Карачаров），（苏）卡普林斯基（И.Л.Каплинский）撰；颜景田译1953 年出版64 页ISBN：
（苏）考丝切茨卡娅（Е.О.Костедкая），（苏）卡尔达谢夫斯基（В.И.Карбашевский）著；张式平译1958 年出版374 页ISBN：9013·218
（苏）美姆鲁克（А.Ф.Мемрук），（苏）斯里亚平托赫（Л.С.Шляпинтох）著；罗承德译1959 年出版179 页ISBN：15051·188
（苏）阿斯达霍夫（И.И.Астахов），（苏）罗达柯夫（А.И.Рудаков）著；郁明发，董智远译1957 年出版54 页ISBN：16101·132
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
