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И.И.мазУрова Т.БКазакова1978 年出版208 页ISBN：

（苏）鲍尔诺沃洛科夫（Борноволоков，Э.Л.），（苏）弗罗洛夫（Фролов，В.В.）著；孙义鹄，冯波译1985 年出版616 页ISBN：15045·总3089无6344

（苏）伊什金（Ищки，В.Ф.），（苏）齐特威尔（Цитвер，И.И.）著；陈维千，苏伯林译1985 年出版225 页ISBN：15143·5843

（苏）金罗曼（Р.Ким）著；禾金译1957 年出版319 页ISBN：10078·1333

（苏）雷柯夫（М.В.Лыков）著；中华人民共和国轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版206 页ISBN：15042·食135·（213）

（苏）克雷莫夫（Ю.Крымов）撰；颜浩改写1949 年出版56 页ISBN：

（俄）托尔斯泰（Толстой，Л.Н.）等著；甘雨泽译1986 年出版459 页ISBN：

（俄）托尔斯泰（Л.Н.Толстой）著；兆星，序东译1955 年出版62 页ISBN：

Некрасов1953 年出版448 页ISBN：

Некрасов1953 年出版543 页ISBN：