(苏)奥尼库尔(Я.Е.Оникул),(苏)斯特拉顺(К.З.Страшун)著;陈步邱译1958 年出版62 页ISBN:T15033·968
(苏)布加耶夫斯基(Бугаевский,Л.М.),(苏)波尔特诺夫(Портнов,А.М.)著;林开愚,周广森译1992 年出版363 页ISBN:7503001828
(苏)马伊明(С.Р.Маймин),(苏)希石科夫(П.Х.Шишков)著;张凤书译1957 年出版263 页ISBN:15035·308
(苏)古纳尔(И.И.Гунар),(苏)别列佐夫斯基(М.Я.Березовский)著;韩碧文等译1955 年出版108 页ISBN:13031·229
(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236