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(苏)卡西里(Л.А.Кассиль),(苏)波梁诺夫斯基(М.Л.Поляновский)撰;孙广英,裘信东译1956 年出版630 页ISBN:
耶·安·叶丽舍娃(Е.А.ЕрышеВа),瓦·克·莫尔(В,.К.Моор),特·阿·捷米多娃(Т.А.ДемидоВа)主编;陈颖译2007 年出版110 页ISBN:7560324983
(苏)雷柯夫(М.В.Лыков)著;中华人民共和国轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版206 页ISBN:15042·食135·(213)