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（苏）阿姆奇斯拉夫斯基（Н.В.Амчиславский），（苏）巴夫洛夫斯基（С.И.Павловский）著；李秉权译1958 年出版164 页ISBN：15062·890
（苏）奥斯特罗夫斯卡娅（С.А.Островская），（苏）曼德里别尔格（С.Л.Мандельбрг）著；李利庆，许乃武译1957 年出版216 页ISBN：15043·360
（苏）鲍尔迪列夫（Болдырев，А.С.），（苏）霍赫洛夫（Хохлов，В.К.）著；刘应权译1987 年出版97 页ISBN：15040·5272
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（苏）普鲁索夫（В.В.Прусов），（苏）舍斯托帕洛夫（К.С.Шестопалов）著；沈明吉译1957 年出版92 页ISBN：15044·1191京
（苏）卡尔林（В.Д.Карлин），（苏）别洛策尔可夫斯基（С.М.Белоцерковский）著；汪学信译1958 年出版194 页ISBN：15010·571
（俄）Н.А.舍福夫（Николай，Александрович，Шефов）著；田永祥等译2001 年出版643 页ISBN：7500551126
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
