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(苏)阿姆奇斯拉夫斯基(Н.В.Амчиславский),(苏)巴夫洛夫斯基(С.И.Павловский)著;李秉权译1958 年出版164 页ISBN:15062·890
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(苏)鲍尔迪列夫(Болдырев,А.С.),(苏)霍赫洛夫(Хохлов,В.К.)著;刘应权译1987 年出版97 页ISBN:15040·5272
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(苏)卡尔林(В.Д.Карлин),(苏)别洛策尔可夫斯基(С.М.Белоцерковский)著;汪学信译1958 年出版194 页ISBN:15010·571
(俄)Н.А.舍福夫(Николай,Александрович,Шефов)著;田永祥等译2001 年出版643 页ISBN:7500551126
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151